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Tourism Tools: chi è il pasticcere?

Chi è il pasticcere e quali sono i suoi strumenti di lavoro? Ce lo spiega Simone Bellesi, pasticcere fiorentino del Caffè Pasticceria Neri: i suoi strumenti di lavoro sono il pentolone di rame, il mattarello e il cappello da chef. Questo mestiere è cambiato nel corso degli anni, le tecnologie lo hanno reso meno faticoso ma serve sempre una grande passione e la ricerca continua per migliorare i prodotti correggendo anche i difetti più impercettibili.

Il video fa parte della collana Tourism Tools, il video progetto realizzato dall'EBTT per raccontare le professioni del turismo
Per vedere il video vai al link

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