Centro servizi di: Grosseto
| Durata in ore | 4h |
|---|---|
| Data inizio del corso | 01/10/2020 |
| Termine iscrizione | 05/10/2020 |
| Tipo di formazione | formazione obbligatoria |
| Metodologia | webinar |
| Titolo conseguito | attestato riconosciuto |
| Destinatari | titolari e dipendenti di strutture turistico ricettive versanti all'ebtt |
| Stage | |
| Partecipanti massimi | al momento non ci sono posti disponibili |
| Costo del corso | |
| Obiettivi | Rischi e pericoli alimentari Metodi di autocontrollo e principali sistemi haccp Obblighi di responsabilità nell’industria alimentare Buone pratiche da seguire durante le diverse fasi del ciclo produttivo Modalità di controllo del rischio allergeni con focus sul rischio glutine |
| Docenti | vanessa bettini |
| Sede corso | webinar |
| Calendario lezioni | 1-5 ottobre orario 15.30-17.30 |
| Programma contenuti | Contenuti formativi: • Rischi e pericoli alimentari • Tecniche di prevenzione • Metodi di autocontrollo e principi sistema haccp • Obblighi e responsabilità dell industria alimentare • Buone pratiche da seguire durante il ciclo produttivo con particolare attenzione alla contaminazione del glutine • Modalità di controllo del rischio allergeni con focus sul rischio glutine |
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