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HACCP ADDETTO ATTIVTA ALIMENTARI COMPLESSE

Centro servizi di: Pisa

Durata in ore 12 ORE
Data inizio del corso 16/9/2020
Termine iscrizione 14/9/2020
Tipo di formazione lezioni frontali
Metodologia aula piattaforma zoom
Titolo conseguito attestato frequenza
Destinatari tutti coloro che a vario titolo interagiscono con la somministrazione di cibo e bevande
Stage non previsto
Partecipanti massimi attualmente ci sono 18 posti liberi
Costo del corso gratuito per i dipendenti delle aziende iscritte all'Ebtt e regolarmente versanti
Obiettivi L’obiettivo del corso HACCP è quello di far acquisire ai partecipanti le conoscenze fondamentali e le relative competenze in conformità alla vigente normativa. Al termine del corso gli allievi avranno le competenze adeguate circa i principali rischi di ordine microbiologico, chimico, fisico che esistono nei processi di produzione, preparazione, trasformazione, conservazione, somministrazione e distribuzione degli alimenti, i requisiti strutturali, la gestione degli alimenti, l’igiene della persona e dell’ambiente, nonché la prevenzione e la sicurezza dei lavoratori del comparto.
Docenti
Sede corso piattaforma zoom Confcommercio Pisa
Calendario lezioni 16 Settembre 2020 dalle ore 9 alle ore 13 23 Settembre 2020 dalle ore 9 alle ore 13 30 Settembre 2020 dalle ore 14 alle ore 18
Programma contenuti UF I° Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e tecniche di prevenzione. Metodi di autocontrollo e principi sistema HACCP. Obblighi e responsabilità dell'industria alimentare. UF III° Tecniche di conservazione degli alimenti. Approvvigionamenti materie prime. Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature. Igiene personale. UF IV° Metodi e tecniche di individuazione e controllo dei rischi specifici nelle principali fasi del processo produttivo delle singole tipologie di attività

Candidati per questo corso

Contatti ed info

info@ebtt.it - 0507846601

Attenzione! Si ricorda che la partecipazione al corso è riservata ai dipendendi / titolari di aziende in regola con il pagamento della quota EBTT

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