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HACCP Aggiornamento

Centro servizi di: Firenze

Durata in ore 4-8 ore
Data inizio del corso 06/5/2019
Termine iscrizione 24/4/2019
Tipo di formazione FORMAZIONE OBBLIGATORIA
Metodologia LEZIONI FRONTALI E CIRCOLARI
Titolo conseguito ATTESTATO DI FREQUENZA VALIDO AI FINI DELLA LEGGE
Destinatari TITOLARI E DIPENDENTI DI AZIENDE CHE APPLICANO IL CCNL TURISMO IN REGOLA CON I VERSAMENTI CODICE EBTU
Stage NON PREVISTO
Partecipanti massimi al momento non ci sono posti disponibili
Costo del corso GRATUITO
Obiettivi IL CORSO PREVEDE L’AGGIORNAMENTO DEL PERSONALE ADDETTO AL CONTROLLO ALIMENTARE.
Docenti STUDIO CDG
Sede corso c/o A.I.A. FEDERALBERGHI FIRENZE Borgo Ognissanti 8 (Firenze) MAPPA
Calendario lezioni HACCP AGGIORNAMENTO PER ADDETTI Calendario: 06/05/2019 orario 09:00/13:00 ------- HACCP AGGIORNAMENTO PER RESPONSABILI Calendario: 06-08/05/2019 orario 09:00/13:00
Programma contenuti U.F. 3 - conservazione degli alimenti - approvvigionamento materie prime - pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature - igiene personale U.F. 2 PIANI DI AUTOCONTROLLO, CRITICIRA’, PROCEDURE: - LE PRINCIPALI PARTE COSTITUTIVE DI UN PIANO DI AUTOCONTROLLO - IDENTIFICAZIONE DEI PUNTI CRITICI, LORO MONITORAGGIO E MISURE CORRETTIVE - LE PROCEDURE DI CONTROLLO DELOCALIZZATO E LE GMP

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