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L'ARTE DEL CAFFE

Centro servizi di: Pisa

Durata in ore
Data inizio del corso 03/5/2018
Termine iscrizione 27/4/2018
Tipo di formazione lezione frontale e pratica
Metodologia metodologia attiva - imparare facendo
Titolo conseguito ATTESTATO DI FREQUENZA
Destinatari Tutti coloro che interagiscono con la somministrazione di caffè e/o addetti alle prime colazioni
Stage non previsto
Partecipanti massimi attualmente ci sono 7 posti liberi
Costo del corso Gratuito per i dipendenti delle aziende iscritte e regolarmente versanti all'EBTT
Obiettivi Conoscere l'arte del caffe dalla storia delle miscele fino al servizio finale di somministrazione
Docenti Andrea Baldoni
Sede corso CAFFE DIEMME - VIA ROMA 52 - CALCI - PISA MAPPA
Calendario lezioni 03 MAGGIO 2018 dalle ore 10 alle ore 16
Programma contenuti Differenze tra arabica e robusta. La macchina da espresso, uso e analisi del funzionamento e delle funzionalità: le parti, le soluzioni, la manutenzione. La macinatura: estrazione corretta, sottoestrazione e sovraestrazione. La degustazione dell’espresso. La preparazione corretta della tazza. Il latte: lavorazione e regole di utilizzo. Analisi dei parametri dell’estrazione. Le bevande a base di espresso. Il servizio

Candidati per questo corso

Contatti ed info

050 7846601 - pisa@ebtt.it

Attenzione! Si ricorda che la partecipazione al corso è riservata ai dipendendi / titolari di aziende in regola con il pagamento della quota EBTT

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