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food&beverage management

Centro servizi di: Grosseto

Durata in ore 30h
Data inizio del corso 08/11/2022
Termine iscrizione 30/11/2022
Tipo di formazione gestione
Metodologia lezioni frontali ed esercitazioni
Titolo conseguito attestato di frequenza
Destinatari titolari e dipendenti in regola con i versamenti ebtt
Stage
Partecipanti massimi attualmente ci sono 11 posti liberi
Costo del corso
Obiettivi Un percorso di formazione , indirizzato a chi opera nel settore , che offre competenze, strumenti tecniche manageriali nell’organizzazione e gestione delle attività di ristorazione per migliorarne i processi interni
Docenti nicola alocci
Sede corso centro servizio grosseto
Calendario lezioni 08/11/2022 MARTEDI 09/11/2022 MERCOLEDì 15/11/2022 MARTEDI’ 16/11/2022 MERCOLEDì 22/11/2022 MARTED’ 23/11/2022 MERCOLEDì 29/11/2022 MARTED’ 30/11/2022 MERCOLEDì 06/12/2022 MARTEDì 07/12/2022 MERCOLEDì TOTALE 30H DALLE 14.30 ALLE 17.30 SEDE: CENTRO SERVIZIO GROSSETO (saranno ammessi 12 partecipanti +8 riserve)
Programma contenuti - Introduzione al food&beverage management: attività, compiti e competenze - Ristorazione:modelli organizzativi , strutture e servizi - La gestione dei costi - Budget del settore ristorativo - Coordinare: cucina, sala, cantina e amministrazione - Tecniche di accoglienza : psicologia del cliente, public speaking e problem solving - La relazione con il cliente : gestione dei feedback positivi e negativi, comportamento, galqateo e codice etico - -programmazione dei menù, carta dei vini - Wine management - Cultura enogastronomia , personal food shopper - Novità e tendenze di mercato: boom tecnologico

Candidati per questo corso

Contatti ed info

centro servizio grosseto ebtt tel 0564416375 grosseto@ebtt.it

Attenzione! Si ricorda che la partecipazione al corso è riservata ai dipendendi / titolari di aziende in regola con il pagamento della quota EBTT

Attualmente:

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