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HACCP ADDETTO ATTIVITA' COMPLEESSE

Centro servizi di: Pisa

Durata in ore
Data inizio del corso 17/3/2021
Termine iscrizione 15/3/2021
Tipo di formazione frontale
Metodologia aula virtuale
Titolo conseguito attestato di frequenza
Destinatari Tutti coloro che interagiscono con la somministrazione e manipolazione di cibo e bevande
Stage NON PREVISTO
Partecipanti massimi attualmente ci sono 17 posti liberi
Costo del corso Gratuito per i dipendenti delle aziende iscritte e regolarmente versanti all'EBTT
Obiettivi L’obiettivo del corso HACCP è quello di far acquisire ai partecipanti le conoscenze fondamentali e le relative competenze in conformità alla vigente normativa. Al termine del corso gli allievi avranno le competenze adeguate circa i principali rischi di ordine microbiologico, chimico, fisico che esistono nei processi di produzione, preparazione, trasformazione, conservazione, somministrazione e distribuzione degli alimenti, i requisiti strutturali, la gestione degli alimenti, l’igiene della persona e dell’ambiente, nonché la prevenzione e la sicurezza dei lavoratori del comparto.
Docenti Azzurra LAmi
Sede corso Piattaforma zoom - Cat Confcommercio Pisa
Calendario lezioni 17 - 19 -22 Marzo 2021 dalle ore 9 alle ore 13 sulla piattorma zoom - formazione a distanza sincrona Si ricorda che l'aggiornamento quinquennale (4 ore addetto/8 ore titolare) è obbligatorio per mantenere la validità del requisito.
Programma contenuti UF I° Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e tecniche di prevenzione. Metodi di autocontrollo e principi sistema HACCP. Obblighi e responsabilità dell'industria alimentare. UF III° Tecniche di conservazione degli alimenti. Approvvigionamenti materie prime. Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature. Igiene personale. UF IV° Metodi e tecniche di individuazione e controllo dei rischi specifici nelle principali fasi del processo produttivo delle singole tipologie di attività.

Candidati per questo corso

Contatti ed info

050 7846601 - pisa@ebtt.it

Attenzione! Si ricorda che la partecipazione al corso è riservata ai dipendendi / titolari di aziende in regola con il pagamento della quota EBTT

Attualmente:

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