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S.VINCENZO Corso di pasticceria, aperte le iscrizioni

Sono aperte le iscrizioni per il corso gratuito di pasticceria organizzato dal Centro Servizi dell'EBTT di Livorno/San Vincenzo.

Disponibili: 15 posti

Periodo di svolgimento: mese di dicembre

Luogo: La Perla del Mare, via della Meloria, 7 - San Vincenzo

Frequenza: due volte alla settimana, martedì e giovedì

Orario: dalle ore 15:00 alle ore 18:00

Durata totale corso: 18 ore

Numero lezioni: 6 da 3 ore cad.

PROGRAMMA:

PASTICCERIA BASE

  • le materie prime, tecniche di lavorazione e preparazione ricette
  • PASTA FROLLA
  • PASTA SFOGLIA
  • PASTA SABLE
  • MERINGA
  • PAN DI SPAGNA

IL CIOCCOLATO

  • Storia, materie prime, tecniche di lavorazione, preparazione ricette

I SEMIFREDDI E LA PICCOLA PASTICCERIA

  • Approfondimenti tecnici, preparazione ricette

DOLCI NATALIZI

  • Storie, curiosità, lavorazione, preparazione ricette

INFORMAZIONI e ISCRIZIONI: La partecipazione è riservata ai dipendenti/titolari di aziende del settore turismo in regola con i versamenti all'EBTT.
Per info inviare una mail a s.vincenzo@ebt.toscana.it  oppure livorno@ebt.toscana.it

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